通過蜜蜂從各種植物上采集生產(chǎn)的天然物質(zhì)——蜂膠，含有二十多類三百多種化學(xué)成分，主要包括黃酮類、酚酸類、萜烯類等，因而蜂膠具有廣泛的生物學(xué)活性，如抗細(xì)菌、抗真菌、抗病毒、保肝，細(xì)胞毒性、促進(jìn)組織再生等，蜂膠被廣泛應(yīng)用在保健食品、藥品、畜牧獸醫(yī)以及臨床等各個(gè)方面。近年來，研究進(jìn)一步擴(kuò)展到胃腸道系統(tǒng)的潰瘍、心臟疾患、糖尿病和癌癥治療等方面的利用?？Х人岜揭阴?CAPE)是蜂膠中的一種主要活性組分，在抗腫瘤、抗氧化、抗炎癥、免疫調(diào)節(jié)等方面表現(xiàn)出獨(dú)特的生理藥理作用。因此，研究CAPE在多種疾患和癌癥的預(yù)防方面的相關(guān)作用具有重要的臨床治療意義。
CAPE的化學(xué)結(jié)構(gòu)
咖啡酸苯乙酯的結(jié)構(gòu)中含有鄰-二羥基(兒茶酚)苯基結(jié)構(gòu)，為清除自由基的一種常見結(jié)構(gòu)，而且有兩個(gè)鄰位酚羥基，使苯環(huán)上電子密度高，極易自動(dòng)氧化而顯色。Bors等報(bào)道，鄰-二羥基苯環(huán)結(jié)構(gòu)對(duì)黃酮類中發(fā)揮抗氧化作用起到重要的作用。CAPE的2'，3'位上的雙鍵也比較活潑，對(duì)其抗氧化能力具有一定的增強(qiáng)作用。CAPE苯乙酯基的結(jié)構(gòu)對(duì)其的生物活性同樣具有重要意義，它能增強(qiáng)CAPE穿過細(xì)胞膜的能力，發(fā)揮其生理藥理作用。
CAPE的生理及藥理作用
咖啡酸苯乙酯具有廣泛的生理及藥理學(xué)活性。具有抗氧化，抗炎癥反應(yīng)，抗病毒，免疫刺激性以及制癌活性。CAPE是核因子的特異性抑制劑并且能夠改變氧化還原狀態(tài)，誘導(dǎo)凋亡。CAPE還能對(duì)不同種類的轉(zhuǎn)化細(xì)胞具有生長(zhǎng)抑制作用。
抗氧化作用
咖啡酸苯乙酯結(jié)構(gòu)中含有兒茶酚結(jié)構(gòu)，是一種強(qiáng)抗氧化劑。大量研究證明，CAPE在10uM就能完全阻斷中性粒細(xì)胞中活性氧化物質(zhì)的產(chǎn)生，阻斷黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)。研究發(fā)現(xiàn)，蜂膠中主要的抗氧化組分為CAPE、咖啡酸、櫟精、堪菲醇、高良姜和咖啡酸肉桂酯，其中含有CAPE的蜂膠比不含有CAPE的蜂膠抗氧化活性強(qiáng)，而且CAPE的活性比高良姜的抗氧化活性強(qiáng)，說明CAPE是抗氧化作用的重要組分。Ozyurt等通過研究蜂膠提取物對(duì)大鼠急性腎損傷的抗氧化活性表明，蜂膠提取物的抗氧化效果要好于VE，而且CAPE是其中主要組分之一。通過CAPE對(duì)燒傷大鼠血清中脂質(zhì)過氧化物影響的研究發(fā)現(xiàn)，CAPE可能通過清除活性氧化物質(zhì)以及抑制黃嘌呤氧化酶(XO)、NOS的活性而減少SOD的消耗，從而起到抗氧化作用。
抗腫瘤作用
最近的研究，咖啡酸苯乙酯對(duì)嚙齒類和人的各種腫瘤細(xì)胞表現(xiàn)了有效的抑制細(xì)胞增殖作用，與正常細(xì)胞相比，對(duì)癌化的纖維芽細(xì)胞和黑色素形成細(xì)胞有特定的毒性，CAPE的細(xì)胞增殖抑制作用對(duì)癌細(xì)胞是特異的。由于CAPE抑制人白血病的HL-60細(xì)胞和不同類癌細(xì)胞的增殖，所以有可能對(duì)多種癌癥起到預(yù)防作用。CAPE能夠通過抑制自由基生成的促癌化細(xì)胞“死亡”信號(hào)的增加和“不死”信號(hào)的減少來誘導(dǎo)細(xì)胞死亡。
免疫調(diào)節(jié)及抗炎作用
研究表明，咖啡酸苯乙酯具有顯著的抗炎作用。CAPE對(duì)急慢性的典型炎癥、甲醛誘導(dǎo)性及抗原性加強(qiáng)劑誘導(dǎo)性關(guān)節(jié)炎、角叉菜和前列腺素E2誘發(fā)的浮腫炎癥或空氣囊炎癥、綿粒移植肉芽腫具有抗炎癥作用。此外，CAPE還具有免疫調(diào)節(jié)作用，可以改變炎癥機(jī)體內(nèi)免疫器官胸腺、脾臟的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，同時(shí)降低胸腺的重量，而且CAPE能夠直接或間接地減少T細(xì)胞數(shù)目。
心血管調(diào)節(jié)作用
咖啡酸苯乙酯對(duì)血管的作用有雙重機(jī)制的可能性，一方面在低濃度時(shí)激活NO釋放，另一方面在高濃度時(shí)能夠阻斷細(xì)胞內(nèi)外鈣離子的互相交換。這些結(jié)果暗示CAPE以及蜂膠在預(yù)防方面的潛在價(jià)值，能有效地避免胸部及胸腹部大動(dòng)脈的切除手術(shù)后的并發(fā)癥。
其它生物活性
咖啡酸苯乙酯除了抗癌、抗炎、免疫及心血管調(diào)節(jié)作用外，近年來相繼報(bào)道其它的生物學(xué)特性。CAPE能夠抑制HIV-1的活性，抑制β-巰基乙醇自動(dòng)氧化產(chǎn)生活性氧陰離子(超氧化)的形成。同樣CAPE表現(xiàn)出有意義的抑制黃嘌呤氧化酶活性和抗脂質(zhì)過氧化性。