基本信息

cas：22839-47-0

中文名稱：阿斯巴甜

中文別名：N-(L-α-天冬氨酰)-L-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;天冬酰-苯丙氨酸甲酯;阿斯巴甜(甜味劑);阿司帕坦;N-L-alpha-天冬氨?；?L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;天冬甜素;

英文名稱：Aspartame

英文別名：Asp-Phe-Ome;E 951;H-Asp-Phe-OMe;Equal;mer;N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine 1-Methyl Ester;L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester;ASPARTAM;canderel;Zero-Cal;L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester;APM;tri-sweet;(S)-3-Amino-4-(((S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)amino)-4-oxobutanoic acid;Asp-Phe methyl ester;N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester;

分子式：C14H18N2O5

分子量：294.30300

精確質(zhì)量：294.12200

PSA：118.72000

LOGP：0.78010

物化性質(zhì)

外觀與性狀：白色粉末或片

密度：1.28 g/cm3

沸點：535.8oC at 760 mmHg

熔點：242-248 °C

閃點：277.8oC

折射率：14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)

穩(wěn)定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

儲存條件：通風(fēng)低溫干燥

蒸汽壓：2.6E-12mmHg at 25°C

安全信息

RTECS號：WM3407000

安全說明：S22-S24/25

WGK Germany：2

海關(guān)編碼：2924299090

用途：可作為非營養(yǎng)型甜味劑。我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖喱中的用量按正常生產(chǎn)需要與蔗糖或其他甜味劑合用。配制用于糖尿病、高血壓、肥胖癥、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風(fēng)味增強劑。

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